CÁC TIÊU CHUẨN NHIỆT ĐỘ PHỔ BIẾN ĐỐI VỚI KHO LẠNH VÀ LỢI ÍCH CỦA VIỆC TUÂN THỦ TIÊU CHUẨN NHIỆT ĐỘ
Chuỗi cung ứng kho lạnh cần cung cấp nhiệt độ thích hợp cho từng loại sản phẩm trong suốt quá trình vận chuyển và lưu trữ. Tùy vào tính chất của từng loại hàng hóa, các tiêu chuẩn nhiệt độ phổ biến gồm:
I. Các tiêu chuẩn nhiệt độ phổ biến đối với kho lạnh
1. Mức đông lạnh sâu – deep frozen (-28 đến -30 độ c)
Đây là mức nhiệt độ lạnh nhất, chủ yếu dành cho việc vận chuyển thủy hải sản. Ở nhiệt độ này, thủy hải sản sẽ được bảo quản tốt nhất, giữ nguyên chất lượng và độ tươi ngon. Đảm bảo rằng nhiệt độ này được duy trì liên tục để tránh hư hỏng sản phẩm.
2. Mức đông lạnh – frozen (-16 đến -20 độ c)
Nhiệt độ này chủ yếu dành cho việc vận chuyển thịt. Ở nhiệt độ này, vi khuẩn gây hại không thể phát triển, giúp bảo quản thịt tươi ngon và an toàn. Đối với thịt đông lạnh, việc duy trì nhiệt độ ổn định là rất quan trọng để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
3. Mức lạnh – chilled (2 đến 4 độ c)
Đây là mức chuẩn nhiệt độ bên trong tủ lạnh, thường được sử dụng để vận chuyển trái cây và rau củ quả. Nhiệt độ này giúp giữ được thời hạn sử dụng tối ưu nhất cho các loại rau củ quả, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc. Việc duy trì nhiệt độ này giúp sản phẩm luôn tươi ngon khi đến tay người tiêu dùng.
II. Lợi ích của việc tuân thủ tiêu chuẩn nhiệt độ
- Bảo quản chất lượng sản phẩm
Đảm bảo sản phẩm luôn ở trong điều kiện tốt nhất, giữ nguyên hương vị và giá trị dinh dưỡng.
- Ngăn ngừa hư hỏng
Tránh tình trạng sản phẩm bị hư hỏng do nhiệt độ không phù hợp.
- Đảm bảo an toàn thực phẩm
Giảm thiểu nguy cơ nhiễm khuẩn, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
- Tăng thời gian bảo quản
Kéo dài thời gian sử dụng của sản phẩm, giảm thiểu lãng phí.
Để đảm bảo chất lượng sản phẩm trong chuỗi cung ứng lạnh, việc duy trì các tiêu chuẩn nhiệt độ trên là rất quan trọng. Hệ thống kho lạnh và phương tiện vận chuyển cần được kiểm tra và bảo dưỡng thường xuyên để đảm bảo hoạt động ổn định. Quy trình kiểm soát nhiệt độ cần được thực hiện nghiêm ngặt, từ khâu lưu trữ, vận chuyển cho đến khi sản phẩm được giao đến khách hàng.
Việc tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn nhiệt độ trong kho lạnh không chỉ giúp bảo quản chất lượng sản phẩm mà còn góp phần vào sự phát triển bền vững của chuỗi cung ứng lạnh.
- Vietlog- Trao kinh nghiệm, trao việc làm trong lĩnh vực XNK
- Nơi giúp hàng trăm sinh viên bước vào nghề XNK thành công
- Zalo/ phone tư vấn: 0326142207 ( Ms Xuan)
- Face: Xnk Thực Tế Vietlog